探秘腐竹“智造”链 许昌师生解锁食安教育新课堂

　　1月29日，许昌实验高中9名师生代表与许昌市市场监管局工作人员走进许昌福贤记食品有限公司，开启了一场以“地理标志产品”腐竹为主题的沉浸式社会实践活动。通过实地探访现代化生产车间与理化检测实验室，师生们系统解锁了从原料甄选到成品下线的全链条工艺，在产教融合中深化了对食品安全的认知。

　　作为许昌豆制品行业的新锐标杆，许昌福贤记食品有限公司自2023年6月成立以来，已建成4000平方米净化车间，配备6条自动化腐竹生产线与28条智能油炸生产线，形成集研发、生产、检测于一体的完整产业链。

　　活动中，该企业食品安全总监以“透明工厂”形式，带领师生深入生产核心区，重点展示了自主研发的节能型生产线，该设备通过优化工艺流程，降低能耗，节约人工，实现了经济效益与环保治理的双重提升。

　　在理化检测实验室，师生们化身“食品安全小卫士”，通过高精度仪器操作演示，系统学习了微生物检测、农药残留筛查等关键环节。针对学生提出的“优质大豆筛选标准”“速泡腐竹工艺创新”等问题，技术人员结合生产数据与检测报告，以通俗语言解析了从原料把控到质量追溯的全流程管控体系。

　　此次社会实践活动，不仅让许昌实验高中9名师生代表直观感受到了许昌地理标志产品的匠心传承，更通过“场景化教学”，进一步强化了广大师生的校园食品安全意识。许昌实验高中带队教师表示，活动将课本知识转化为产业认知，未来将持续拓展校地合作维度，为培养新时代食安人才注入实践动能。（许帅）